たこさん、缶詰になる!

昨日、下処理したたこ達、今日は晴れて缶詰になりました。 やわらか煮と煮こごりになるんです(^O^) やわらか煮用に大きくカットされ、一度調味液の中で温められ、缶詰に投入! 美しすぎ....続きを読む

カテゴリー: 開発日誌

たこを洗濯機で洗う(^O^)

たこの缶詰に使う泉州産のたこですが、弊社には水揚げ後すぐに冷凍したたこが、カチンコチンの棒状になってやってきます。それを自然解凍し、ぬめりを取るために洗濯機でもみ洗いするんです(^....続きを読む

カテゴリー: 開発日誌

「泉州魂」缶詰プロジェクト、岸和田だん...

あの有名な岸和田のだんじり祭りで、しかも一番有名な町の中北町さんで缶詰の試食・撮影会。 試験曳きの後の和気あいあいの中に無理やり?入って、「おいしいですか?」「おいしいでしょう?」....続きを読む

カテゴリー: 試食, 開発日誌

缶詰工場見学&打ち合わせ

今日は缶詰の生産をお願いする、仙台石巻の缶詰工場に日帰り出張です。 石巻漁港はまだまだ震災の傷跡を残していて、切なくなってしまいました。 でも、人々はとっても明るくて、缶詰も真心こ....続きを読む

カテゴリー: 開発日誌

たこをゆでる

こんにちは、WEB担当の林です。今日は、缶詰担当者は出張です。 本日は、試食用缶詰のたこの、下準備をする日。 WEB屋の私も今日ばかりは、たこを次から次へとさばくのである。 10k....続きを読む

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